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简答题请简述维生素D和钙缺乏的体征和表现，并说明二者之间的关系。分别写出5种常见富含维生素D的钙的食物。
  • (1)维生素D和钙缺乏的体征和表现： ①维生素D缺乏的体征和表现： a.婴幼儿时期缺乏可导致佝偻病的发生。佝偻病主要表现为神经精神症状和骨骼的变化。为多汗、夜惊易激惹等神经精神症状；方颅、十字头、鞍状头，胸廓畸形、肋骨串珠、四肢及脊柱的病变。 b.成人阶段缺乏可形成骨软化症。表现为骨痛、肌无力和骨压痛。 ②钙缺乏的体征和表现： 多见于婴儿的手足抽搐症。表现为抽搐常突然发生，四肢抽动，两眼上翻，口唇发青，知觉丧失。轻时仅有惊跳或面部肌肉抽动，意识存在。成人骨质疏松症，表现为骨脆性增大，脊柱压缩、易碎、变形，易发生压迫性骨折及疼痛。 (2)二者之间的关系： 钙的摄入量与吸收的量不成正比。但膳食中维生素D的存在与量的多少，对钙的吸收有明显影响。维生素D的存在可以提高钙的吸收率，维生素D的量越多，钙的吸收率就越高。 (3)富含维生素D和钙的食物： ①富含维生素D的食物：脂肪含量高的海鱼、动物的肝脏、蛋黄、奶油、干酪。 ②富含钙的食物：牛奶、鸡蛋、黄豆、虾皮，大白菜。

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