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简答题使用称重记账法进行食物摄取量调查时。 　　(1)相关调查表中应包含哪些信息？ 　　(2)调查中应注意哪些问题？
  • (1)调查表中应包括的信息有 ①食物的具体名称 ②调查前结存量 ③调查期间购入量与废弃量 ④调查结束时食物的剩余量 ⑤用餐者的信息 ⑥用餐者用餐情况 (2)注意事项 ①不要忽视零食 ②注意所记录食物的重量是可食部分还是市品重量 ③为保证代表性和真实性，时间最好一年四季进行调查，人群也应有代表性 ④如有生熟比例，如不需要个人量，可不称个人的熟重，按总的熟重来计。

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