有4种食品：马铃薯、松子仁、奶油、牛奶，请根据食物成分表和成年男性(轻体力劳动者)每日膳食营养师需要量进行相关计算。　　首先查食物成分表　　　　再确定成年轻体力劳动男性推荐的营养素摄入量分别是：能量2400kcal，钙800mg。　　(1)计算上述四种食品的各自的能量密度。　　(2)计算上述四种食品的钙营养素密度和钙营养质量指数(INQ)。　　(3)根据钙营养素密度，从钙的营养价值由高到低给4种食物排序。

简答题有4种食品：马铃薯、松子仁、奶油、牛奶，请根据食物成分表和成年男性(轻体力劳动者)每日膳食营养师需要量进行相关计算。　　首先查食物成分表　　　　再确定成年轻体力劳动男性推荐的营养素摄入量分别是：能量2400kcal，钙800mg。　　(1)计算上述四种食品的各自的能量密度。　　(2)计算上述四种食品的钙营养素密度和钙营养质量指数(INQ)。　　(3)根据钙营养素密度，从钙的营养价值由高到低给4种食物排序。

正确答案：(1)根据计算公式：能量密度=一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量按照上述公式，四种食品的能量密度分别是：马铃薯：76/2400=0.032；松子仁：698/2400=0.291；奶油：能量879/2400=0.366；牛奶：能量54/2400=0.023。 (2)营养素密度和营养质量指数的计算公式分别是：营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量营养质量指数(INQ)=能量密度/营养素密度根据上述公式，四种食品的钙营养素密度分别是：马铃薯：8/800=0.01；松子仁：78/800=0.098；奶油：能量14/800=0.018；牛奶：能量104/800=0.130。四种食品的钙营养质量指数分别是：马铃薯：0.01/0.032=0.313；松子仁：0.098/0.291=0.337；奶油：能量0.018/0.366=0.049；牛奶：能量0.13%.023=5.652。 (3)按照钙营养价值由高到低给的顺序排列为：牛奶、松子仁、马铃薯、奶油。
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