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- 简答题试用AAS大米(粳米)的蛋白质进行营养评价。具体参数见表。已知100克大米(粳米)含蛋白质7.2克，含赖氨酸229mg，苏氨酸212mg，色氨酸129mg。请计算大米(粳米)中含有氨基酸的数量(mg/g)并进行蛋白质营养评价。
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