试题详情
- 简答题请根据《中国居民膳食营养参考摄入量》及《中国平衡膳食宝塔》，按食谱编写程序，用试卷提供的食物列表为体重正常的孕早期语文教师制定一日食谱，要求脂肪供能比例25%，并提出怀孕全过程膳食营养建议。
- 1、确定该孕妇所需能量语文老师属于轻体力劳动，孕早期不额外增加能量，查表得出该孕妇能量推荐摄入量（RNI)为每天2100kal。
2、确定三大能量物质需要量
1)蛋白质：查表得出其需要量为65g，孕早期每天蛋白质应增加5g，故该孕妇每天需要蛋白质的量为70g.
2)脂肪：（2100x25%)/9=58.3g
3)碳水化合物：（2100-70x4-58.3x9)/4=324g
3、根据中国平衡膳食宝塔及饮食习惯确定一日常用食物种类及用量
4、确定主食为谷类
5、列出一日粗配食谱，分配三餐比例基本符合30%、40%、30%分配。
6、调整食谱：计算粗配食谱中食物营养成分，并与确定的三大能量物质需要量（蛋白质70g、脂肪58.3g、碳水化合物323.8g)比较，调整粗配食谱中各营养素比例在80%～100%之间，评价发现粗配食谱基本符合要求。
7、孕妇膳食营养建议：①体重控制：若孕前超重，则每周体重增加不超过300g；若孕前体重正常，则每周体重增加400g；若孕前体重低于正常，则每周体重增加500g；②能量：孕中晚期每天增加200kcal③蛋白质：孕早期增加5g/d，孕中期增加15g/d，孕晚期增加20g/d④脂肪：补充必需脂肪酸，脂肪占总能量的25～30%⑤矿物质及维生素：如钙、铁、碘、VitA、VitD、VitE、VitB等，避免畸形儿，保证母婴健康。 关注下方微信公众号，搜题找答案
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