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- 单项选择题下列关于河豚毒素,正确的是(章节:第十二章,难度:3)
A、鱼肉一般无毒
B、以卵巢毒性最大,肝脏次之
C、对热不稳定,加热可分解
D、 盐腌或日晒能破坏
E、春季产卵期毒性最大
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