试题详情
- 简答题研究资料表明，人吃了被黄曲霉毒素污染的食品，不仅会发生急慢性中毒，而且能诱发癌症，其中，最常见的是_______。（章节：第十二章 难度：3）
关注下方微信公众号，搜题查看答案
热门试题
- 社会营养监测常选用的指标如下（ ）（章节
- 反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是(章
- 发酵酒的卫生问题主要是（ ）（章节：
- 在一场结婚酒宴过后不久，有多名就餐者出现
- 维生素 A 缺乏可引起(章节：第一章，难
- 动脉粥样硬化的独立危险因素主要有（
- 必需氨基酸的准确解释是(章节：第一章，难
- 制订蛋白质RDA的一种方法需将人体必须的
- 下面哪些物质属于多酚类植物化学物（章节：
- 平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质，表
- 有关肥胖的饮食调控原则包括（章节：第六章
- 着色剂是通过使食品着色后改善其感官性状，
- N-亚硝基化合物可对( )产生
- 必需氨基酸是指(章节：第一章，难度：1)
- 氨基酸模式是指蛋白质中(章节：第一章，难
- 食物被化学物质污染可以引起（章节：第九章
- 类胡萝卜素是（ ）和蔬菜中广泛
- 大豆制品中所含对人体健康有益的植物化学物
- 水溶性维生素的共同特点为（ ）。(
- 下列不属于食物中毒的是（章节：第十四章，