试题详情
- 单项选择题鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是(章节：第九章，难度：)
A、感官指标
B、物理指标
C、化学指标
D、微生物指标
E、免疫学指标
关注下方微信公众号，搜题查看答案
热门试题
- 脂肪最好的食物来源是下列何种食品(章节：
- 蛋白质生物价的计算公式是(章节：第一章，
- 食品腐败变质的鉴定指标有（章节：第七章，
- 某儿童临床表现为水肿，尤其是以下肢水肿显
- 危险性分析由( )构成（章节：
- 有一类鱼如鲐巴鱼，含组氨酸丰富，当鱼体不
- 维生素B1以辅酶形式参与(章节：第一章，
- 不利于钙吸收的因素有(章节：第一章，难度
- 儿童缺锌表现为(章节：第一章，难度：3)
- 和肉类相比较，鱼类中(章节：第一章，难度
- 为预防胎儿发生神经管畸形，孕妇应补充叶酸
- 在食品卫生法律条文中，多用"有
- 味精的化学名是（ ）(章节：第
- 某男童，10 岁，近来上课常感疲倦、注意
- 社会营养监测指标包括监测地区_____和
- 可降低粮食中 B(a)P 含量的方法是(
- Engel指数是指食物支出占家庭全部生活
- 促进钙吸收的因素有（
- 抗凝血维生素是指(章节：第一章，难度：)
- 人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水