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简答题膳食特定问题应包括哪些，进行缺铁性贫血的调查与判定的主要内容是什么?
  • 膳食特定问题和进行缺铁性贫血的调查与判定主要过程如下： (1)获得相关信息 ①个人一般情况，包括年龄、性别、出生状况、疾病史等。 ②膳食史，最近饮食是否规律，食欲如何，即往常摄取的食物种类，是否偏食等。 ③个人健康状况基本资料：有无患病，如胃肠道慢性疾病，及手术史、肝病史等；是否感染肠道寄生虫，有无服用抗酸药等影响铁吸收的药物。 ④相关症状：是否有疲倦、头晕等症状。 ⑤指标数据：血红蛋白、红细胞压积、血清铁等。 (2)进行相关体格检查 相关体格检查包括：身高、体重、体温、毛发等。 ①观察被检查者是否消瘦、发育不良。 ②观察其外貌表情、活动、精神状态等，是否存在精神萎靡、反应冷淡。 ③主要检查口唇、甲床、黏膜是否苍白。 ④让被检查者做一定的运动，如蹲站，看其是否出现头晕、心慌等。 (3)判断 判断缺铁性贫血发生的病因主要有： ①膳食铁摄入不足。 ②机体对铁的需要量增加。 ③铁吸收减少，如萎缩性胃炎、胃酸缺乏或服用过多抗酸药等均可影响铁吸收。 ④铁的消耗增加，如大出血或钩虫感染等。

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