试题详情简答题影响食品腐败变质的因素是什么？正确答案：(1)微生物：微生物的酶促进腐败变质(2)食品本身组成和性质：食品的酶、水分、营养成分、PH和渗透压影响腐败进程(3)环境：环境气温、气湿、紫外线和氧影响腐败变质进程关注下方微信公众号，搜题找答案热门试题试描述营养咨询程序试述食谱编制的基本原则和要求。张某，女，从事轻体力活动，现为产后2个月张老师，女，45岁。喜欢吃各种甜食和巧克请将《中国居民平衡膳食宝塔》推荐的食物内简述称重记录表的设计原则。血糖指数的含义是什么?数据库中可以有空行和空列。（ ）某一男教师25岁、身高172厘米，从事轻水溶性维生素简述副食中高和低脂肪食物。试从母乳组成及母亲和婴儿间的相互关系两方某男，65岁，身体健康，经济收入1000医院的基本膳食有哪些?科学营养配餐的原则：蛋白质互补作用简述水果类的营养特点。计算150g芥菜总维生素E含量？已知10今天全社会都在关心糖尿病，糖尿病是代谢性试述儿童营养状况评价注意事项。
