试题详情简答题多酚正确答案：即多酚类化合物，是指分子结构中有若干个酚性羟基的植物成分的总称，包括苯酚酸和黄酮类化合物。多酚类化合物都有一定的抗氧化能力，不少制品已列入天然抗氧化剂范畴，是优良的氢或电子的给予体，对能产生过氧化作用而导致结构和功能损伤的超氧阴离子和羟自由基等自由基有明显的清除作用。关注下方微信公众号，搜题找答案热门试题简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保为什么说Vc可预防动脉粥样硬化测量胸围。在一个边远的山区小镇，有一个1岁多的男孩预防亚硝基化合物危害措施是什么？案例描述：成年男性，55岁，轻体力劳动者MBR血红素铁营养师对某小学进行小学儿童锌营养状况调查个人定性和定量食物频率法调查报告的内容和简述维生素缺乏的常见原因。蛋及蛋制品的营养特点有哪些?尿液检测有哪些应用？肥胖某建筑工人每天需要3200kcal的能量尿液的收集和保存。如何制定营养健康教育项目?成人肥胖原因分析和综合判断评价指标应用。数据输入的资料主要为计量资料。（ ）试述收集头发样品的目的和意义。
