试题详情单项选择题具有阻断亚硝基化作用是A、维生素AB、维生素KC、维生素CD、维生素BE、维生素pp正确答案：C关注下方微信公众号，搜题找答案热门试题油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的预防佝偻病的首选食品是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一某些品种具有一定雌激素活性的农药是副溶血性弧菌食物中毒的主要症状为具有降低胆固醇作用的营养素是下列表述错误的是肉僵直主要与哪种因素有关危害分析和关键控制点的英文缩写是下列属于半纤维的是流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿膳食纤维最好的食物来源是人体非必需氨基酸必要氮损失不包括营养素密度为在上述指标中，对于制定食品中有毒有害物质罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑粮食Aw降至多少以下，一般霉菌均不能生长
