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[材料题] 某医院营养科新成立，在人员管理方面，存在部分人员职责不清，工作中出现推诿现象，导致服务效率低下。在物品管理方面，出现物品浪费情况，如食材过期未及时处理、一次性餐具过度使用等。这些问题严重影响了营养科的正常运转，急需优化方案。
简答题1、营养科人员管理包括哪些方面？

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简答题2、营养科物品管理要求有哪些？

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