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[材料题] 小王是一位素食者，他主要通过食用豆类、谷物和蔬菜来获取蛋白质。最近他感觉身体有些虚弱，怀疑是蛋白质摄入不足或者是食物中的蛋白质质量不佳。他想了解如何评估食物蛋白质的营养，以便调整自己的饮食结构。
简答题1、评估食物蛋白质营养时，首先要考虑蛋白质的含量。请列举小王常吃的豆类、谷物和蔬菜中的代表性食物，并大致说明它们的蛋白质含量情况。

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简答题2、除了含量，蛋白质的消化率也是营养评估的重要指标。解释什么是蛋白质消化率，并比较动物蛋白和植物蛋白（以小王食用的食物为例）在消化率上的差异及原因。

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简答题3、蛋白质的氨基酸组成对于评估其营养价值至关重要。阐述什么是必需氨基酸，分析小王常吃的植物性食物在必需氨基酸组成方面可能存在的不足。

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