试题详情
- 单项选择题下列维生素中理化性质最稳定的是(章节：第一章，难度：)
A、硫胺素
B、核黄素
C、抗坏血酸
D、叶酸
E、烟酸
关注下方微信公众号，搜题查看答案
热门试题
- 怀孕末期蛋白质供给量每日应增加多少(章节
- 畜禽肉中的铁以____的形式存在，是膳食
- 由于老年人体内的受体或代谢活性组织减少，
- 护色剂可与肌肉中的血红蛋白及肌红蛋白结合
- 食用河豚鱼发生食物中毒是由于(
- 人体脂肪含量测定的Brozek公式：F(
- 氮平衡状态常见于(章节：第一章，难度：)
- 当碳水化合物摄人不足时，脂肪供热因氧化不
- 整粒大豆蛋白质的消化率只有 60％，加工
- 含维生素D相对较少的食物为(章节：第一章
- 每克产热量最高的营养素是(章节：第六章，
- 植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为
- 一般将防腐剂分为酸型防腐剂、酯型防腐剂和
- 食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下
- 下列组合中均具有抗氧化作用是(章节：第一
- 某集体食堂物在处理蔬菜的过程中，采用切后
- 从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最
- 体内合成亚硝基化合物的主要部位是小肠（章
- 无公害食品是指在良好的生态环境中，通过应
- 在铁缺乏的 ID 期，可出现(章节：第一