试题详情
- 单项选择题植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为(章节：第一章，难度：3)
A、蛋白质含量低
B、蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触
C、蛋白质含量高
D、与脂肪含量有关
E、蛋白质分子结构不同
- B
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