试题详情
- 简答题禽肉、畜肉中含有可溶于水的( )，使肉汤味道鲜美。（章节：第三章 难度：3）
- 含氮浸出物
关注下方微信公众号，搜题找答案
热门试题
- 人体内合成亚硝胺的主要场所可能是(章节：
- 人均收入=_____/家庭人口数（章节：
- 某地发生一起急性中毒事件，257 人出现
- INQ（营养质量指数）是评价食品营养价值
- 畜禽肉中的铁以____的形式存在，是膳食
- 危险性分析由（ ）构成。（章节：第
- 核黄素最好的食物来源是(章节：第一章，难
- 妊娠期妇女血容量比妊娠前约增加(章节：第
- 老年人易出现骨质疏松是由于体内（
- 下面说法正确的是（
- 抑制非血红素铁吸收的因素有（章节：第七章
- 正常情况下，大脑所需能量的主要来源是（
- 对金属毒物的吸收和毒性有较大影响（章节：
- 在将植物油氢化成人造黄油的生产过程中可产
- 食品容器、包装材料的主要卫生问题为（章节
- 8月某日，某单位聚餐后有80%聚餐者先后
- （ ）能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具
- 我国食品卫生标准中列入的鱼、肉类食品腐败
- 叶酸的生理活性形式是(章节：第一章，难度
- 可在体内合成的维生素是(章节：第一章，难