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- 多项选择题下面说法正确的是（章节：第一章，难度：）
A、铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分
B、硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分
C、锌参与蛋白质合成
D、人乳中的钙磷比例约为1：1.5
E、缺硒是发生克山病的重要原因
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