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- 简答题RDA是考虑安全率，即包括人群中个体差、应激等特殊情况下需要量的波动、食物的（ ）、烹调损失以及各种食物因素和营养素之间的相互影响等，并且还兼顾社会条件和经济条件等实际问题而提出的。（章节：第四章 难度：3）
- 消化率
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