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- 单项选择题有机介质中酶催化的最适水含量是（章节：第七章 难度：3)
A、酶溶解度达到最大时的含水量
B、底物溶解度最大时的含水量
C、酶活力到最大时的含水量
D、酶催化反应速度达到最大时的含水量
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