试题详情
- 单项选择题油炸食品中最常见的致癌物是(章节：第九章，难度：3)
A、亚硝胺
B、杂环胺
C、黄曲霉毒素
D、氯乙烯
E、亚硝酸盐
- B
关注下方微信公众号，搜题找答案
热门试题
- 我国规定猪肉、牛肉在规定的检验部位40c
- 下列食物中维生素A含量丰富的是(章节：第
- 下列与锌缺乏有关的临床表现是(章节：第一
- 有利于肠道钙吸收的因素有(章节：第一章，
- 钙最好的食物来源是＿＿。（章节：第一章
- 婴幼儿佝偻病主要是由（ ）缺
- 不属于无机盐的元素是(章节：第一章，难度
- 在糖尿病的诊断中，OGTT试验的2h血糖
- 下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食
- 黄曲霉的最适产毒温度是(章节：第九章，难
- 亚硝胺在( )条件下稳定（章节
- 以玉米为主食的地区易发生(章节：第一章，
- 某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕
- 豆类加工后可提高蛋白质消化率，消化率最高
- RDA是考虑安全率，即包括人群中个体差、
- 下列食物中作为钙的膳食来源最好的是(
- 下面说法正确的是（章节：第一章，难度：）
- 促进钙吸收的因素有（
- 谷类中含量较高的蛋白质为（章节：第三章，
- 目前公认的人体必需脂肪酸是(章节：第一章