试题详情
- 多项选择题下面说法正确的是（章节：第一章，难度：）
A、血红素铁主要存在于动物性食品中
B、血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
C、非血红素铁主要存在于动物性食品中
D、无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
E、铁的吸收与体内铁的需要量有关
关注下方微信公众号，搜题查看答案
热门试题
- 人奶中的蛋白质主要为_________。
- 以下具有维护心脏健康的营养素是（
- 为了防止油脂酸败，不宜采取的措施是(章节
- 食品腐败变质的鉴定指标有（章节：第十章，
- 单纯性肥胖主要指排除由遗传、代谢性疾病、
- 蔬菜、水果贮藏常采用的方法有______
- 我国居民膳食碳水化合物的推荐摄入量为总能
- 杂环胺的主要是由于蔬菜腌制不充分而形成。
- 社会营养监测常选用的指标如下（ ）（章节
- 有机食品与绿色食品、无公害食品最主要的差
- 膳食指南或称膳食指导方针（dietary
- 异黄酮和木聚素属于多酚类物质,但是从生物
- 肥胖者不用限制的食物成分是(章节：第七章
- 人体的热能消耗包括____、____、_
- 油脂酸败常用的卫生学指标有（章节：第十一
- 与蛋白质代谢有关的维生素是(章节：第一章
- 食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调
- 在集体单位应用称量法调查时，如被调查单位
- 人体蛋白质严重缺乏时，血清 _____
- 油炸食品中最常见的致癌物是(章节：第九章