A、牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染；

B、本身含有有毒成分的物质，如毒蕈

C、被致病菌污染的食物在较高温度下存放，使致病菌大量繁殖或产生毒素；

D、污染的食物未经烧熟煮透

E、熟食又受到食品从业人员带菌者的污染