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简答题低脂膳食的原则是什么？
  • （1）食物配制以清淡为原则。 （2）脂肪： ①轻度限制：脂肪占总能量的25％以下（50g以下），要定期计算膳食的脂肪总量； ②中度限制：脂肪占总能量的20％以下，脂肪总量控制在30g以下。 ③严格限制：脂肪摄入量在15g以下。 （3）限制烹调油。 （4）烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主。

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