试题详情简答题全脂乳粉的感官品质检验 备注:全脂乳粉感官特征可根据上表进行评分,总分大于90分,且滋味和气味的最低得分大于60分为特级;总分大于85分,且滋味和气味的最低得分大于55分为一级;总分大于80分,且滋味和气味的最低得分大于50分为二级。正确答案:关注下方微信公众号,搜题查看答案热门试题食物中亚硝酸盐含量增加的原因是什么?试述膳食营养评价方法和意义。叙述测量胸围的操作步骤及注意事项。成人膳食营养素目标制定的方法有哪几种?医院的基本膳食有哪些?计量资料、计数资料和等级资料是不可以相互对中级营养师培训时,你应做哪些准备?采取简述掺假奶粉的鉴别方法。氨基酸评分简述数据资料的类型。简述食品感官检验的基本方法。简述食品腐败变质的概念及原因和对人体的危多不饱和脂肪酸简述油脂感官鉴别方法有一个男性青年,特别喜欢吃皮蛋,最近出现数据核对的方法有哪几种?中性脂肪Bitot’s spots计算150g芥菜总维生素E含量?已知10食物可食部和废弃率的概念是什么?