试题详情
- 简答题INQ
- 营养质量指数，是评价食品（菜点）中某种营养素与热能含量对人体供给量的比例，这个相对关系分别称为该食品（菜点）的某种营养素密度和热能密度。计算公式如下INQ=某营养素密度/热能密度=某营养素含量/该营养素供给量标准所产生的热能/热能供给量标准
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