试题详情单项选择题油脂酸败常用的指标POV指的是A、丙二醛B、过氧化值C、酸价D、羰基价E、二氧化硫正确答案:B关注下方微信公众号,搜题找答案热门试题与机体抗氧化密切相关的营养素患者自诉全身乏力、食欲差、恶心、忧郁,指在脱水前对食物进行漂烫目的是氨基酸评分一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民食用油脂中有害物质主要有以下几种,除了我国居民传统膳食特点是以防止油脂酸败的措施,不包括的是食品安全标准的本质是谷胚中含赖氨酸较多,是因为其蛋白质主要为罐头用水硝酸盐的含量应在多少以下为保持原有理化性质,食品采样后应在多长时河豚中毒的潜伏期为亚硝酸盐中毒的机制是维生素B理化性质的特点为以下,但除外牛全身结核且消瘦,其肉如何处理高温巴氏消毒不能杀灭以下有关膳食指南错误的叙述是含大豆异黄酮多的是