试题详情单项选择题大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子A、胰蛋白酶抑制剂B、豆腥味C、胀气因子D、植物血细胞凝集素E、以上都是正确答案:E关注下方微信公众号,搜题找答案热门试题"居民消费的食物种类数量的相对构成"是为预防油脂酸败,宜采取的措施与暗适应能力测试无关的疾病是患者自述经常口腔黏膜发炎,进食痛。自述不锌的生理作用不包括制作松花蛋时,碱最易破坏的营养成分是黄曲霉毒素的毒性是下列哪种食物不是含氰苷植物易发生变形杆菌食物中毒的食物为鱼肉样品的水浸液在弱碱条件下与水蒸气一起在体内与巯基、双硫键系统有联系的维生素是罐头用水硝酸盐的含量应在多少以下脂肪摄入过高与下列何种疾病无关碾磨加工谷类时,易与谷皮同时脱落进入糠麸谷类富含有罐头食品镀锡应使用发生平酸腐败的应对神经系统具有保护作用的水溶性维生素是确定营养素需要量的原则依据主要有混溶钙池是指