试题详情
- 单项选择题酸性食品抑制多种微生物的pH范围是
A、pH4以下
B、pH4.5以下
C、pH5以下
D、pH5.5以下
E、pH6以下
关注下方微信公众号,搜题查看答案
热门试题
- 调制奶粉与普通奶粉相比,没有增加的是A、
- 河豚鱼中毒的初起症状是A、胃肠道症状B、
- 1、不适合采用常压杀菌的食品是2、超高温
- 必要氮损失不包括A、粪代谢氮B、尿内源氮
- 粮食Aw降至多少以下,一般霉菌均不能生长
- 下列表述错误的是A、母乳中含铁量很低B、
- 脂肪的能量系数为A、35.6kJB、36
- 下列属于人体必需微量元素的是A、钙B、钴
- 成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所
- 我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加
- 与能量代谢有关的一组维生素是A、维生素B
- 某幼儿园儿童午餐吃了红烧鲐巴鱼,餐后10
- 罐头食品生产过程中,其杀菌工艺首先要考虑
- 我国成年人抗坏血酸的RNI和UL分别为每
- 谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质A、
- 有一批熟牛肉,经检验发现细菌总数明显超标
- 下列叙述不正确的是A、蛋壳上分布有气孔B
- 以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是A、沙
- 含中链脂肪酸的油脂在吸收代谢和功能方面具
- 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的A、蛋白