试题详情单项选择题当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是A、叶酸B、维生素BC、维生素ppD、类胡萝卜素E、维生素B正确答案：B关注下方微信公众号，搜题找答案热门试题用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否葡萄球菌在生长过程中能够产生的毒素有孕妇最常见的营养缺乏病是患者可能缺乏克汀病是由于缺乏哪种营养素引起由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起食物中测定PER时，通常采用初断乳的雄性大鼠，我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为某孕妇因血钙低，经常出现腿部抽搐，经了解评价食物蛋白质营养价值，应考虑能够干扰铁吸收的是肥胖治疗原则是达到能量负平衡，促进脂肪分下列属于防腐剂的是低温保藏食品宜采用的办法是下列属于单糖的是高温消毒的方法包括一般情况下，铅作业工人应供给影响农作物农药残留的因素有具有降低胆固醇作用的营养素是标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是
残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是
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