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[材料题] 小赵是一名营养师，他需要深入讲解脂肪酸和类脂的分类知识，以便能更好地理解如何通过调整饮食来改善健康状况。
简答题1、请简述脂肪酸的分类，并分别举例说明常见食物来源。

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简答题2、在类脂中，磷脂是重要的一类，请详细阐述磷脂的分类，并说明其在人体中的主要功能。

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简答题3、胆固醇也是类脂的一种，请解释胆固醇在体内的来源有哪些？并说明其在人体健康中的重要性和可能带来的健康风险。

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