简述评价膳食营养的主要步骤和指标有哪些？

正确答案：通过某人一天的食物摄入记录，能对其摄入的能量和主要营养素做出分析和评价。(1)记录食物将摄取食物的餐别、种类、数量(指原材料的可食部)记录在表。(2)合并同类项，根据食物成分表进行相关查询将相同食物和相同原料的食物合并，查找食物成分表，记录各类食物的能量和营养素含量。(3)累计能量和主要营养素总量将各种食物的能量、蛋白质、脂肪等营养素，分别逐一相加，得到一日膳食总能量和各营养素的摄入量。(4)膳食结构评价将食物种类按照中国居民平衡膳食宝塔分成九大类进行比较，检查食物类别、量，是否多样化。(5)膳食营养素摄入量评价计算将膳食中的各种营养素含量，与RNI或适宜摄入量AI进行比较，评价营养素的摄入是否充足。(7)根据评价结果给出膳食改进建议根据分析结果，发现存在的问题，给出合理的膳食建议。
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