办公室文秘小王(伊斯兰教徒），女性，今年24岁，身高168cm，因车祸导致股骨骨折后在家休养3个月，体重从原来的61kg增至78kg，无并发症，无家族肥胖史。现已上班，但体重未降。请营养师设计安排小王一天的饮食并计算出小王这天饮食中的营养需求?

简答题办公室文秘小王(伊斯兰教徒），女性，今年24岁，身高168cm，因车祸导致股骨骨折后在家休养3个月，体重从原来的61kg增至78kg，无并发症，无家族肥胖史。现已上班，但体重未降。请营养师设计安排小王一天的饮食并计算出小王这天饮食中的营养需求?

正确答案：(1)先计算理想体重再判断患者体型：粗算标准体重公式＝身高－105(40岁以下）标准体重＝身高－105＝63公斤(78－63）÷63×100％＝23％，小王属于体型肥胖。 (2)热量和三大产热营养素的计算由于小王为办公室文秘属轻体力劳动小王全天所需要的热能为：标准体重*相应的千卡／公斤体重／日需要的热量为63*25=1575千卡/日蛋白质为1575*15%/4=59.8克脂肪为1575*25%/9=43.8克 (3)合理分配三餐、根据食品交换单位进行互换按照小王的活动量，其三餐的热量宜按1/5、2/5、2/5分配即早餐1575*1/5=315千卡午餐1575*2/5=630千卡晚餐1575*2/5=630千卡如该小王入睡前感到饥饿，可从晚餐中分出1/3的食物在睡前半小时食用。由于小王是伊斯兰教徒，需将猪肉换算成牛肉等其它肉食品。
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