试题详情单项选择题肉类罐头高温灭菌时,下列哪种营养素损失最多A、蛋白质B、脂肪C、钙D、B族维生素E、铁正确答案:D关注下方微信公众号,搜题找答案热门试题鱼肉样品的水浸液在弱碱条件下与水蒸气一起肉类食品中加入亚硝酸钠的主要目的是体质指数(BMI)是维生素D的生理功能主要表现为牛奶中哪种无机盐含量低以下哪种疾病是食物中毒下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确人体内储存铁约占总铁的下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源维生素D主要储存于食品检出大肠菌群,表明食品受到孕期蛋白质需要增加主要是由于膳食纤维的生理功能是评价维生素A营养状况的指标是测尿维生素B含量时,常测肌酐含量是因为一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时碾磨加工谷类时,易与谷皮同时脱落进入糠麸亚硝酸盐中毒的机制是牛奶不适合婴儿生长发育需要是因其下列哪种食物中含维生素D相对较少