试题详情单项选择题维生素B理化性质的特点为以下,但除外A、碱性溶液中不稳定B、酸性溶液中较稳定C、紫外线照射下不易分解D、不耐热,烹调过程中损失较多E、较好的水溶性正确答案:C关注下方微信公众号,搜题找答案热门试题胆固醇含量最高的部位是食品卫生标准是油脂酸败常用的指标POV指的是下列哪项不是沙门菌污染食物的来源鉴定维生素C营养状况时,能反映组织中贮备维生素中有"前激素"或"激素原"之称的是谷粒中含大量淀粉和一定量的蛋白的是对条件可食食品不正确的叙述是下列哪种食物不是含氰苷植物膳食调查中,何种方法最容易取得较可靠的营下列营养素中影响胎儿脑细胞增殖的主要是母乳的特点是ADI是指维生素B的营养功能是母体膳食摄入变化时,乳汁中浓度一般变化较三餐分配要合理,一般早、中和晚餐的能量分与维生素A蓄积中毒无关的表现有下列哪种食物是维生素E的良好来源维持正常人体健康不可缺少的必需微量元素是以下哪种疾病是食物中毒