试题详情
- 单项选择题美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应
A、羧基化合物
B、羟基化合物
C、羰基化合物
D、氨基化合物
E、烷基化合物
关注下方微信公众号,搜题查看答案
热门试题
- 1、孕期优质蛋白质应占总蛋白的2、存在于
- 食物中毒中最多见的是A、细菌性食物中毒B
- 某人群膳食调查结果显示,人均维生素A的摄
- 食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调
- 蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的A、
- 农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密
- 大豆加工成豆浆后,蛋白质的消化率可提高到
- 深色蔬菜较浅色蔬菜富含A、碳水化合物B、
- 某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进
- 婴儿添加含铁辅食的时间是A、生后2周B、
- 为了提高碳水化合物在膳食中的供能比例,应
- 两名青年男子,食用大量鲨鱼肝后,相继出现
- 在我国不能用于食品工业的塑料是A、聚氯乙
- 有一批熟牛肉,经检验发现细菌总数明显超标
- 1、富含多酚类物质的食品是2、成碱性食品
- 下列属于优质蛋白质的是A、花生蛋白B、葵
- 下列哪种脂类是合成前列腺素必需的前体A、
- 商业灭菌是指A、牛奶的杀菌B、啤酒的杀菌
- 孕期营养不良对胎儿的影响不包括A、低出生
- 对某大学新生膳食调查结果显示:人均每日能