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章节：第01章
| 2019 | 章节练习 |
| 84.00分 | 84题 |
| 200分钟 | 0元 |
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- 单项选择题1、某男童，10 岁，近来上课常感疲倦、注意力不集中、食欲较差、有时下肢有麻木感、酸痛与压痛、走路较吃力。4 小时负荷尿中维生素B1100μg、维生素B2800μg、维生素C10mg，拟诊断为某种维生素缺乏症。根据以上症状表现及负荷试验结果拟诊断为某种维生素缺乏症。尚需进行的检验是 ( 难度：)
A、血清白蛋白
B、血浆视黄醇结合蛋白
C、全血谷胱甘肽还原酶活力系数
D、红细胞转酮酶活力与TPP 效应
E、血浆维生素C
- 单项选择题2、含维生素D相对较少的食物为 ( 难度：3)
A、动物肝脏
B、蛋黄
C、鱼
D、鱼肝油
E、豆类
- 单项选择题3、评价食品蛋白质的质量高低主要看（ ）。 ( 难度：2)
A、蛋白质的含量和消化率
B、蛋白质的消化率和生物学价值
C、蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
D、蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E、氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
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