章节：第10章

A、属化学性食物中毒

B、食入腌制过久的蔬菜

C、皮肤可出现青紫症状

D、可出现全身组织缺氧表现

E、潜伏期较长

A、发病潜伏期短

B、发病与食物有关

C、中毒病人的临床表现相似

D、能造成人与人之间的传染

E、病情严重，常导致死亡

A、A.有明确的针对性

B、B.符合营养学原理

C、C.符合国家卫生标准

D、D.保持食品原有的感官性状

E、E.能适用于各种人群