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多项选择题食品添加剂的作用是（章节：第十章，难度：1）

A、防止食品腐败变质

B、改善食品感官性状

C、提高食品质量及色香味

D、提高食品营养价值

E、加工工艺的需要

  • A,B,C,E

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