试题详情
- 多项选择题食品添加剂的作用是（章节：第九章，难度：1）
A、防止食品腐败变质
B、提高食品的质量和稳定性
C、提高食品质量及色香味
D、掩盖食品原理缺陷
E、加工工艺的需要
- A,B,C,E
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