试题详情
- 单项选择题异黄酮和木聚素属于多酚类物质,但是从生物学作用上讲,它们也属于（ ）(章节：第二章，难度：5)
A、硫化物
B、植物凝血素
C、植物雌激素
D、芥子油甙甘落
E、植物固醇
关注下方微信公众号，搜题查看答案
热门试题
- 评价食物蛋白质的质量高低，主要看(章节：
- 过渡乳中的乳糖和脂肪含量( )，
- 粮豆含水分的高低与储藏时间的长短和加工密
- 维生素B1以辅酶形式参与(章节：第一章，
- 某独生子，8岁，偏食严重，只吃一些水果和
- 食品添加剂的作用中错误的是(章节：第十章
- 营养调查结果的分析评价（ ）（章节：第四
- 学龄儿童可出现的营养问题有（章节：第五章
- 畜禽肉中的铁以____的形式存在，是膳食
- 畜禽肉中的铁以_________的形式存
- 下面有关植物化学物的正确说法是（
- 罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的____（
- 婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持(章
- 被强化的食品通常称为载体，世界各国通常以
- 某小学，6月一次中午进食火腿汉堡、粥、煮
- 毒蕈中毒神经精神型用（ ）（章节：第十
- 毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型 （
- 以下疾病属于食物中毒范畴的是(章节：第十
- 肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是(
- 食物中总视黄醇当量等于（ ）。(章