试题详情
- 单项选择题亚硝酸钠加入肉制品内的作用是(章节:第十二章,难度:3)
A、防氧化
B、着色
C、增味
D、保鲜
E、防霉变
关注下方微信公众号,搜题查看答案
热门试题
- 二百箱婴儿奶粉黄曲霉毒素B1含量为40m
- 关于炭疽病的叙述,错误的是(章节:第十一
- 1、此类中毒的解毒治疗药物是2、首先应考
- 理想体重的常用计算公式如下( )A、理
- 硝酸盐和亚硝酸盐对( )有特殊
- 粮豆含水分的高低与储藏时间的长短和加工密
- 富含皂甙类的食物是(章节:第二章,难度:
- 我国使用最多的农药是(章节:第十章,难度
- 安全农产品主要包括三类食品,它们的排列像
- 黄曲霉毒素动物试验主要可诱发哪种癌(章节
- 与肥胖病发生有关的饮食因素有( )(章节
- 完全素食且不吃豆类者,最容易缺乏的必需氨
- 下述维生素 C 的功能中与坏血病症状密切
- 我国婴儿配方代乳粉标准中明确规定,含有豆
- 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味,是食物中
- 下列食物中维生素A含量丰富的是(章节:第
- 禽肉、畜肉中含有可溶于水的(
- 1960年英国火鸡因食用有毒饲料后,表现
- 下列哪种不是维生素B2缺乏引起的疾病(章
- 禽肉的微生物污染源主要有病原微生物和__