试题详情
- 单项选择题大豆类食品按蛋白质消化率由高到低排序,正确的是(章节:第三章,难度:)
A、大豆、豆腐、豆浆
B、豆腐、豆浆、大豆
C、豆浆、大豆、豆腐
D、豆腐、大豆、豆浆
E、豆浆、豆腐、大豆
- B
关注下方微信公众号,搜题找答案
热门试题
- 平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质,表
- 下面食品中含有的蛋白质,属于优质蛋白质的
- Engel指数是指食物支出占家庭全部生活
- 下面哪些物质属于多酚类植物化学物(章节:
- 褐变反应又称美拉德反应,是面食在焙烤时还
- 反映人体蛋白质生化检验参考指标有(章节:
- 蔬菜水果中富含下列哪些成分(章节:第三章
- 食物的特殊动力作用最强的是(章节:第一章
- 下列能用于食品的天然色素是(
- 畜禽肉中的铁以( )的形式存在
- 肉制品加工时,除肉松可使用条件可食肉作原
- 儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖最可
- 对肉毒毒素中毒的患者(章节:第十二章,难
- 学龄儿童可出现的营养问题有(章节:第五章
- 导致新生婴儿先天畸形的孕妇营养因素(章节
- 食品卫生标准包括下列哪些项目( )
- 平衡膳食是指(章节:第四章,难度:3)
- 人体的热能消耗包括____、____、_
- 2.菌落总数指在被检样品的单位重量(g)
- 水分活性Aw是指食品中能被微生物利用的一