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- 简答题试述胃液的组成和功能。
- (1)胃酸：由盐酸构成，主要功能为：①激活胃蛋白酶原；②维持胃内的酸性环境，为消化酶提供最合适的pH值，并使钙、铁等元素处于游离状态，利于吸收；③杀死微生物；④造成蛋白质变性，使其更容易被消化酶所分解。 (2)胃蛋白酶：由胃黏膜的主细胞以不具活性的胃蛋白酶原的形式所分泌的，在胃酸作用下转变为有活性的胃蛋白酶。可对食物中的蛋白质进行简单分解。进入肠道以后失活。 (3)黏液：主要成分是糖蛋白。①覆盖在胃黏膜表面，形成凝胶层，具润滑作用，使食物易于通过，不受机械损伤；②降低盐酸酸度，减弱胃蛋白酶活性，防止其对胃黏膜的消化作用。 (4)内因子：由壁细胞分泌。可以和维生素B12结合成复合体，有促进回肠上皮细胞吸收维生素B12的作用。
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