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- 简答题膳食调查与评估成年男性,28岁,从事中度体力活动,通过膳食调查了解到其一日内摄入的食物如下:大米200g、面粉200g、大白菜100g、青菜100g、冬瓜100g、鸡蛋100g、带鱼100g、大豆油50g、豆浆100g、蛇果200g,(重量均为可食部的重量)。所食用食物的成分表(100g可食部含量,数据摘自2004年版中国食物成分表)
根据上述膳食调查,回答以下问题:1.填写下列表格(表1~表3)。2.该膳食组成是否合理,从热能、各营养素摄入量和摄入比例进行评价?如果不合理,又该如何改进?(提示:优质蛋白摄入量应占总蛋白质摄入量的30%~50%)表1该男性膳食的热能和各种营养素摄入量计算
表2该男性膳食热能来源计算
表3该男性膳食蛋白质来源摄入量计算
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