试题详情
- [材料题]
- 单项选择题1.亚油酸含量最高的部位是
A、胚
B、胚乳
C、谷皮
D、全谷粒
E、糊粉层
- A
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- 单项选择题2.含硫胺素最多的是
A、胚
B、胚乳
C、谷皮
D、全谷粒
E、糊粉层
- A
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- 单项选择题3.所含蛋白质最多的是
A、胚
B、胚乳
C、谷皮
D、全谷粒
E、糊粉层
- B
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- 单项选择题4.灰分含量最高的部分是
A、胚
B、胚乳
C、谷皮
D、全谷粒
E、糊粉层
- C
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- 单项选择题5.纤维主要存在于
A、胚
B、胚乳
C、谷皮
D、全谷粒
E、糊粉层
- C
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- 单项选择题6.谷类食品淀粉全部集中在
A、胚
B、胚乳
C、谷皮
D、全谷粒
E、糊粉层
- B
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- 单项选择题7.赖氨酸含量较高的是
A、胚
B、胚乳
C、谷皮
D、全谷粒
E、糊粉层
- A
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