试题详情
- 单项选择题我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为
A、TVBN
B、三甲胺
C、K值
D、过氧化物值
E、碘价
- A
关注下方微信公众号,搜题找答案
热门试题
- 高血压者应限制摄入的元素是
- 某些品种具有一定雌激素活性的农药是
- 妊娠期间孕妇体重增加平均为
- 维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成
- 碘的最好的食物来源是
- 为糖尿病患者制作月饼时,为了满足加工工艺
- 按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求,
- 大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿
- 广西某县城居民以玉米为主食,2009年秋
- 食物中毒与流行性传染病的根本区别在于
- 与贫血无关的是
- 下列不属于纯热能食物的是
- 食品中多环芳烃的主要来源是
- 能够促进钙吸收的是
- 发生于20世纪40年代的日本"黄变米"事
- 蔬菜和水果中含量较低的是
- 血红素铁是指
- 食物中毒是由于进食了下列哪种食物所引起的
- n-3脂肪酸与n-6脂肪酸的适宜摄入比例
- 下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素