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[材料题] 小张是一名健身爱好者，最近他在考虑调整饮食结构，想增加畜肉和禽肉的摄入来满足健身需求，但他对畜肉和禽肉的营养价值不是很清楚。同时，他的朋友小李因为血脂偏高，医生建议他谨慎选择肉类食物。
简答题1、请阐述畜肉和禽肉共有的主要营养成分，并分析这些成分对健身爱好者小张的重要性。

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简答题2、畜肉和禽肉在脂肪含量和脂肪酸组成上有哪些差异？对于血脂偏高的小李来说，这种差异在饮食选择上有何意义？

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简答题3、小张想通过饮食增加肌肉量，畜肉和禽肉中的哪些营养成分有助于实现这一目标？在选择和烹饪这些肉类时需要注意什么？

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简答题4、畜肉和禽肉中的维生素B₁₂对人体有什么重要作用？比较畜肉和禽肉在维生素 B₁₂含量上的差异。

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