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[材料题]
单项选择题1.乳品及乳制品中常见的影响食品质量的细菌为

A、假单胞菌属

B、沙门菌属

C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属

D、弧菌属和黄杆菌属

E、乳杆菌属

  • E

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单项选择题2.冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为

A、假单胞菌属

B、沙门菌属

C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属

D、弧菌属和黄杆菌属

E、乳杆菌属

  • A

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单项选择题3.水产品中常见的影响食品质量细菌为

A、假单胞菌属

B、沙门菌属

C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属

D、弧菌属和黄杆菌属

E、乳杆菌属

  • D

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