试题详情
- [材料题]
- 单项选择题1.下述指标中,糖类分解的指标是( )。
A、二甲胺和三甲胺
B、酸价
C、ATP值
D、过氧化值
E、酸度
- E
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- 单项选择题2.下述指标中,脂肪酸败最早期的鉴定指标是( )。
A、二甲胺和三甲胺
B、酸价
C、ATP值
D、过氧化值
E、酸度
- D
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- 单项选择题3.下述指标中,鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是( )。
A、二甲胺和三甲胺
B、酸价
C、ATP值
D、过氧化值
E、酸度
- A
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